水晶红豆糕 ，,弹弹软软的，孩子特别喜欢吃。

【水晶红豆糕】

主料 木薯粉100克 糖20克 糯米粉50克 红豆200克

辅料 水100克

做法：

食材准备好。木薯粉可以换成红薯淀粉。他们同样都有Q弹的口感。但是土豆淀粉和豌豆粉做出来口感就会不一样，不建议添加。

红豆事先浸泡一个晚上，用电饭锅煮熟即可（直接用煮饭键），不用煮得太软，稍微带点颗粒感会更好吃

将木薯粉倒入盆中，将蒸好的红豆沙倒入木薯粉中，加入冰糖。

将水倒入分钟，用筷子拌至无干粉的状态，冰糖也拌至融化，将红豆糊糊倒入刷了油的盘子中。

放入蒸锅，大火蒸20分钟。

蒸好的红豆糕变得晶莹透明，特别漂亮，将盘子取出来，热乎乎的时候比较粘连，不要动他，连盘子一起将红豆糕放凉。

凉透的红豆糕切成便于食用的块状即可开吃了。凉透了后的红豆糕口感筋道Q弹，特别爽口。要是天气比较热的话，还可以放入冰箱冷藏下，吃起来特别解暑呢。

小贴士：

红豆比较坚硬，事先要充分浸泡，再隔水蒸20分钟，让红豆变得软糯即可，水不熬太多了，水分过多蒸出来的红豆糕不太好成型。

这道少糖无油的小点心，真的是超级健康，QQ弹弹晶莹剔透，不但好吃，做法也简单，香甜软糯、原汁原味，健康又好吃的一款小点心，清润又补血，不要错过哦。