夏天来了，大家还是暂时放下大鱼大肉，吃点爽口的蔬菜吧。

说到清爽的蔬菜，生菜一定占有一席之地，因为我们平时吃的生菜，基本都是真的“生”着吃的。小的时候还曾经怀疑过，生菜之所以叫“生”菜，难道就是因为大家都普遍都吃生的，而不是做成炒菜？

生菜生吃当然非常棒，夹在汉堡当中，是解腻的关键，生吃或者蘸酱吃，则是标准的低脂饮食。因为水分充足，而且略带一丝甜味，生菜受到了很多喜欢生吃蔬菜的人们的喜爱。

不过，可别以为生菜真的就只能吃生的，如果家里有吃不完的生菜，也可以把它做成美味的菜肴哦！

今天，我们就来分享几道生菜做成的炒菜，相信一定不会让你失望的！

蚝油蒜蓉生菜

食材：生菜、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量

步骤：

1.将生菜叶剥下并且清洗干净，锅中烧一锅开水，煮沸之后将生菜叶放进沸水当中，并且加入一小勺食盐，将新鲜的生菜叶烫软之后捞出，在冷水中浸泡一分钟，捞出沥干水分备用；大蒜拍散之后切成小末备用；

2.炒锅中加入适量的食用油，先将蒜末倒入锅中煸香，至蒜末微微泛黄之后，向锅中加入一小勺蚝油，继续煸炒，再加入少量热水和生抽，淋上适量的水淀粉勾成薄芡；

3.沥干水分的生菜放在盘中，将勾好的芡汁均匀地淋在生菜上即可。

生菜炒香菇

食材：香菇、生菜、食盐、十三香、姜、大蒜

步骤：

1.去掉新鲜香菇的蒂之后，将香菇洗净，并且切成大小适中的薄片；生菜去根后洗净，切成大小适合的段；生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，备用；

2.锅中烧水，水沸腾之后放入一勺料酒，然后将切好的香菇片放到锅中焯水，香菇片切的比较薄的话，大约几分钟就可以了，关火之后捞出香菇控水备用；

3.起锅烧油，油热之后放入姜丝和蒜末爆香，炒至蒜末颜色微微变黄之后向锅中加入焯过水的香菇片，继续翻炒，按照个人口味加入适量的食盐和十三香，最后放入生菜，翻炒均匀之后即可出锅装盘。

生菜不仅味道很好，口感清新，而且还略带一丝甜味，营养价值也很高，富含膳食纤维和维生素，在夏天可以多吃一点！