猪蹄炖黄豆的做法家常（黄豆炖猪脚美味又营养）

分享美食：黄豆炖猪蹄。

分享美食，今天来分享黄豆炖猪蹄。

1. 冰糖小火炒个糖色，起焦糖色泡泡气泡消失下焯好水的猪蹄，翻炒上色。

2. 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这种成分对皮肤很有好处，能增加皮肤弹性，保持皮肤的水润，还可以减少皱纹的产生。同时猪蹄也含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，其中的钙有助于骨骼健康，铁可以预防缺铁性贫血。

3. 葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 2 勺、蚝油 1 勺、黄豆酱 2 勺、半碗料汁。

4. 黄豆是优质植物蛋白的良好来源，含有人体必需的多种氨基酸，能提高人体免疫力。并且黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，对调节女性内分泌有一定帮助。

5. 先加开水再加一罐啤酒去腥，大火煮开转中小火炖一个小时。

6. 倒入泡好的黄豆、鹌鹑蛋，盐、鸡精调味再煮二十分钟。