鲁西特色美食——微波炉蒸鸡蛋糕

鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。

鸡蛋糕

做鸡蛋糕的原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水、鲜味汁、香油、醋、小葱或蒜苗等。

做鸡蛋糕的步骤：

鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水，接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶

用筷子朝一个方向搅拌至均匀，用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中，封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

水开后转中火蒸10分钟关火

取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

刚出锅的鸡蛋糕，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少皆宜。