怎么卤鸡蛋入味又香又好吃 ？ 其实是有小窍门的

鸡蛋已经成为我们生活中必不可少的食物，不光营养价值含量好，价格比较便宜，而且不少美食都离不开鸡蛋，比如鸡蛋灌饼、鸡蛋饼等等，都是最受大众喜爱的做法。不过要输烹饪鸡蛋最受欢迎的一种，当属卤鸡蛋，在和面条时来一个卤鸡蛋，非常下饭！

至于卤鸡蛋，相信大家并不会感到陌生，就是把鸡蛋放入炖煮好的卤水中煮熟，之后煮出的鸡蛋就叫卤鸡蛋，鲜咸可口，又香又入味，要比煎出的鸡蛋更加有味道有营养。但是有很多人卤出的鸡蛋色泽，并没有那么好，所以不少人都会放入酱油！

虽然酱油能让卤出的鸡蛋色泽变得更好看，味道也比较浓郁，就能起到上色和调味的作用。但是酱油是一种调味料，如果过多食用，就会对身体造成危害。而小编在一次偶然的机会下，卤味店老板告诉我：卤鸡蛋时，不需要放酱油，多加一点它，又香又入味！

今天小编就把卤味店老板的技巧分享给大家。先准备食材：鸡蛋、食盐、茶叶、白糖、香叶、黄酒。

制作方法：

1.、先把鸡蛋放入清水中，然后去除鸡蛋表面的脏污，接着放进锅中，并加入适量的黄酒和白醋，之后放入清水炖煮3分钟。

2、等时间到了后放入温水中冷却，接着剥开鸡蛋皮放入干净的容器中备用。3. 起锅烧热，接着放入香叶和茶叶炒香，然后往锅中倒入适量的水煮开，之后放入鸡蛋，加入适量的食盐，转小火卤煮上色，大约炖煮30分钟左右时间即可。

卤味店老板：卤鸡蛋时，不需要放酱油，多加一点茶叶，又香又入味，还能去除鸡蛋中的腥味！